Menus du 6 au 12 octobre 2008

Semaine du  6 au 12 octobre 2008

MIDI	SOIR
Lundi 6 – Saint Bruno Œuf dur mayonnaise Echine de porc aux pruneaux Endive braisée – pommes dauphines Tranche napolitaine	Soupe maraîchère Brandade de morue Yaourt nature
Mardi 7 – Saint Serge Duo de carottes et céleri rémoulade Filet de flétan sauce crevettes Julienne de légumes -P de terre vapeur Bleu – Edam Pavé cacao – crème anglaise	Bouillon de poule vermicelle Pâté en croûte Pommes de terre au four Et salade Fromage blanc
Mercredi 8 – Saint Pélagie Friand au fromage Blanquette de dinde et ses légumes Banane flambée au rhum	Crème de navets Chausson de dindonneau A la bolognaise – salade Crème au café
Jeudi 9 – Saint Denis Asperges à la parisienne Steak grillé au beurre de Bercy Pommes de terre sautées  - salade Paris – Brest	Potage saint Germain Quiche au brie et aux poireaux – salade Crème caramel
Vendredi 10 – Saint Ghislain Salade de museau vinaigrette Filet de colin sauce vin blanc Flan de courgettes – Riz Chèvre – St Nectaire Coupe de glace	Velouté de carottes Gratin de pâte au jambon Pruneaux au vin
Samedi 11 – Saint Firmin Emincé de tomate à la fêta Paupiette de veau forestière Frites – salade Salade de pamplemousse et mandarine	Potage de légumes Salade composée (Tomate, Saucisse, Fromage…..) Beignet au sucre
Dimanche 12  – Saint Wilfried Mousson de canard et son toast Cuisse de lapin sauce moutarde Haricots verts – pommes croquettes Gâteau aux pêches et aux fruits de la passion	Velouté de bolets Plateau de fromages Liégeois au chocolat